Il Cascicone heeft een bewogen geschiedenis, opgericht in 1920 maar later zijn de wijngaarden gewoon verlaten. Voorheen verloren en in 1999 herrezen uit zijn als als een Phoenix! Een lekker wild karakter met pruimen en kersen in de neus. Rijp en vol van smaak met intens pruimen- en kersenfruit, in evenwicht gehouden door pittig, sappige zuurgraad. En altijd weer dat typische Italiaanse “amare” bittertje op het eind.  Op groot hout gerijpt. Een wijn die zichzelf overtreft in zijn prijsklasse.

Ideale wijn voor samen met een ragu di cinghiale! Probeer het naast rijke stoofschotels, maar ook Zuid-Franse cassoulet of zelfs krokant buikspek met salie. De wijn kan met zijn zuren lekker door dat vetje heen breken.