Een kapotte dam is slecht nieuws voor de naburige boeren, maar belooft juist goede resultaten voor de oude, droog geteelde wijnstokken met een lage opbrengst. Hun diepe wortels zorgen voor voldoende water opname samen met de nodige mineralen. The Dry Dam Riesling heeft smaken van bloemen, ananas, limoenschil, petrol en groene appels. De wijn is droog, met wat restsuiker en het typische Riesling zuurtje. De wijn is op dronk, maar kun je gerust nog 3-5 jaar wegleggen.